札幌のフレンチレストラン3選 その2

食べ物

札幌のフレンチレストラン3選 その2

日本人であることを誇りに思っているシェフ 横須賀雅明氏の作り出す新しい形のレストラン

その名は、「MiYa-Vie」 ミヤ・ヴィ

室内は、白を基調としたスタイリュッシュで居心地の良い空間。

お寿司屋さんのようなカウンター席6席と4名掛けのテーブル席のみの、こじんまりとした采配。

そして、カウンター席では、横須賀シェフの調理を目の前で見れる。

先付け

パリパリの春巻きをお箸で一口。パリっ、ジュ。

温野菜と冷野菜の共演。

黒トリュフをおろしでまぶしてくれた。なんて、贅沢。

お魚は?

ああ、なんて菊の香りが立つのだろう。

メインディッシュのお肉は。。。次のページへ

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